Eine Geschichte von Freundschaft und Freiheit.
Die Masseria La Cattiva wurde von einer Gruppe von Freunden (und ehemaligen Brauern) – Leonardo, Alfredo, Paolo, Michele, Loreto, Manfredi und Marianna – gegründet, die durch die Liebe zur Welt der natürlichen Fermentation und des Weins mit geringen Eingriffen vereint sind.
2018 begann die Gruppe, mit ihrer eigenen Fermentationsmethode zu experimentieren, und 2019 beschlossen sie, die Farm wiederzubeleben.
Die 6 Hektar Weinberge werden konsequent biologisch bewirtschaftet, alles ist Handarbeit, die einzigen Produkte, die in den Weinbergen verwendet werden, sind Schwefel und Kupfer. Die Gärung erfolgt zu 100 % spontan, ohne Zusatz von Sulfiten.
Die Weine von La Cattiva sind das Ergebnis eines großen technischen Know-hows, das in der Welt des Bierbrauens erworben wurde. Es gibt Bewusstsein und vor allem Mut, einige Regeln in Frage zu stellen und mit neuen Prozessen zu experimentieren. Viele ihrer Weine sind out of the box, nicht leicht zu kategorisieren. Einige werden schwierig sein, andere unglaublich einfach, aber letztendlich sind alle einzigartig!
