Eine Vision. Mehrere Terroirs.
Vanessa Letort ist das, was man in Frankreich einen “Négociant” nennt: Sie besitzt keine eigenen Weinberge, sondern kauft ihre Trauben von Winzern, die sich verpflichtet haben, auf möglichst nachhaltige Weise zu produzieren. Alle von ihnen praktizieren biologischen und biodynamischen Weinbau. Keine Chemikalien im Weinberg oder im Weinkeller. Die Fermentation und Vinifikation sind spontan und so natürlich wie möglich, um den Trauben sorgfältigst alle Qualitäten abzugewinnen
2014 hat sie wichtige Erfahrungen gesammelt, beispielsweise während ihrer Arbeit mit einem der bekanntesten Namen der elsässischen Naturweinszene, Christian Binner. Ende 2019 beschloss sie, Du Vin aux Liens zu gründen, einen Naturweinhandel, der den Charakter des Elsass und der Loire einfängt, eben zusammen mit dort ansässigen, leidenschaftlichen Winzern und Handwerkern.
Du Vin aux Liens ist ein Raum für Vanessa und ihre Partner, um im Weinbau zu kreieren und zu experimentieren.Wir wurden sofort von ihrer Energie und Kreativität angezogen, die sich in jeder ihrer Flaschen widerspiegelt.
