"Ich arbeite mit der Natur, nicht gegen sie." - Jörg Bretz
Es ist wahrhaftig eine Freude zu entdecken, dass Weine wie die von Jörg Bretz heute noch in der Welt existieren. Jörg selbst ist eine faszinierende Persönlichkeit - und seine Weine sind das perfekte Spiegelbild von ihm. Sie sind ehrlich, standhaft, konsistent, vielschichtig und komplex. Sie haben einen kräftigen Griff und sind komplett rein und erzählen ihre eigene Geschichte von der Rebe und dem Boden. Jörg schafft Weine in einer entspannten und beruhigenden Weise, die immer einzigartig und außergewöhnlich sind - sie erfreuen alle Sinne mit einer inspirierenden Tiefe und Substanz. Er manipuliert seine Weine niemals, sondern hört auf die Natur und lässt sie ihren eigenen Charakter und ihre eigene Spielweise ausdrücken.
Diese Naturweine kommen nicht unbedingt mit einem Etikett daher, aber sie sind unbestreitbar besonders und von hervorragender Qualität.
Es überrascht nicht, dass Jörg in der Regel mit der Ernte beginnt, wenn die anderen Winzer ihre Trauben bereits im Keller haben. Er ist vollständig auf den Geschmack konzentriert, und die Präsentation seiner Weine ist absichtlich kühl und zurückhaltend. Mit erstklassigem Handwerk hält er den Alkoholgehalt in einem angenehmen, trinkbaren Bereich und hat eine tiefe Verbundenheit zur Natur, die sich in seiner Arbeit widerspiegelt. Mit exzellentem Handwerk, Konzentration und aller Zeit der Welt, produziert Jörg Weine, die sich sehen und schmecken lassen.
