Jede Flasche erzählt eine Geschichte des Bodens.
Agricola Paglione befindet sich im Herzen Apuliens, in Lucera, inmitten des herrlichen Panoramas der Monti Dauni und des Tavoliere delle Puglie. Drei Generationen der Familie Faccilongo sind in das Unternehmen involviert: Großvater Nicola, der trotz seines Alters immer noch täglich die Weinberge pflegt, sein Sohn Beniamino, der an die Expansion des Projekts glaubte, und der Enkel Nicola, der die traditionellen Werte der Familie und des Territoriums hochhält.
Die Weinparzellen wurzeln in einem Terroir kalkhaltigen Ursprungs mit der Anwesenheit von Kies und Steinen. Die Rebstöcke gedeihen in einem einzigartigen Ökosystem, bereichert durch die Anwesenheit von Olivenbäumen, Obstbäumen, Weizen und Tomaten, die die Familie ebenfalls mit Hingabe und Sorgfalt verwandelt und die Aromen der Trauben auf einzigartige Weise bereichern.
Seit 1994 arbeitet das Weingut vollständig unter einem zertifizierten Bio-Regime. Nero di Troia, Sangiovese, Montepulciano, Malvasia Bianca und Bombino Bianco - Trauben, die durch die Vision der Faccilongo und die Weisheit ihres Önologen Cristiano Chiloiro eine besonders erfolgreiche Ausdrucksform finden.
Im Weinberg wie auch im Keller wird ausschließlich von Hand und ohne invasive Eingriffe oder Chemikalien gearbeitet. Pflanzen werden mit geringen Mengen von Kupfer und Schwefel vor Krankheiten geschützt. Im Keller werden die Weine nicht geklärt oder filtriert, um die Trauben und das Terroir den Wein ohne Veränderungen charakterisieren zu lassen. Die Trauben werden von Hand geerntet, nach einer sorgfältigen Auswahl entrappt und spontan mit einheimischen Hefen fermentiert. Die Weine von Agricola Paglione sind eine intensive, reine Ausdrucksform des Terroirs, einige unglaublich elegant, alle von extrem hoher Qualität.
