Die natürlichen Farben des Weins.
De Maio ist eine Familie der Agricultur. Bereits Großvater Domenico baute Olivenbäume in Rignano Garganico in Apulien an. Nachdem er nach San Severo gezogen war, brachte er seinem Sohn und seinem Enkel die Liebe zu Oliven und Weinreben bei.
Antonio De Maio, der Enkel, der jetzt das Sagen hat, hat bereits als Kind gelernt Olivenbäume zu schneiden, Trauben zu ernten und sogar Wein zu machen. Der „Wein Typ Hauskeller“, sagt er, der in den 70er Jahren in San Severo sehr beliebt war.
Im Jahr 2010 begann er mit den Renovierungsarbeiten für einen alten Bauernhof mit einem richtigen Weinkeller und im Jahr 2013 begann er, mit Hilfe seines Schwiegersohns Giovanni, Trauben in Wein zu verwandeln. Das Verfahren ist traditionell, die Trauben biologisch. „Möglichst wenig Eingriffe in den Weinberg, Spontangärung im Keller und keine Filtration, wie es mir mein Vater beigebracht hat und wie ich es meinen Söhnen beibringe“.
Heute verfügt das Gut über etwa 35 Hektar Weinberge, hauptsächlich aus einheimischen Reben (Bombino und Nero di Troia) und den schönen Peranzana Oliven.
Tenuta De Maio ist ein zeitgenössisches, nachhaltiges Gut voller Respekt für Natur und Tradition.
