Handwerk. Freiheit. Zeit.
Geboren im Jahr 1995, ist Philipp Reiss ein junger Winzer und Önologe aus Steinbach bei Baden-Baden, einer deutschen Region an der Grenze zu Frankreich, speziell zu Alsace.
Diese Region ist ganz dem Riesling und Pinot Noir gewidmet. Wein gehört hier zum Alltag jeder Familie, was man sofort erkennt: Die Weinberge bedecken große Teile der Hügel rund um die Stadt sowie die Gärten der lokalen Häuser. Philipp hat seine Leidenschaft für Wein und Weinbau von seiner Familie, besonders von seinem Großvater, geerbt. Früher besaß die Familie knapp ein Hektar Weinberg, dessen Trauben für die lokale Genossenschaft bestimmt waren.
Nach seinem Studium in der Pfalz sammelte Philipp wertvolle Praxiserfahrungen, unter anderem im Weingut Heinrich in Burgenland. Dort wurde er von der biodynamischen Methode beeinflusst und verliebte sich in Naturwein. Nach einer Ernte in Südafrika kehrte er nach Hause zurück, um seinen Traum ernsthaft zu verfolgen. Heute bewirtschaftet Philipp etwa 2 Hektar Pinot Noir, Cabernet Franc, Riesling, Chardonnay, Pinot Grigio und Pinot Meunier biologisch, jedoch ohne Zertifizierung. Er vinifiziert im Keller seines Großvaters in französischen Barriques und georgischen Amphoren und verwendet minimale Dosen von Schwefel.
Mit großer Bescheidenheit beschreibt Philipp seine Weine als „einfach und sehr natürlich“, aber wir waren von der eleganten Handschrift beeindruckt; die Rotweine zeigen bemerkenswerte Komplexität, die Weißweine bestechen durch Cremigkeit und Intensität. Weine von wahrer Qualität und Finesse. Wenn das nur seine ersten Jahrgänge sind, können wir nur erahnen, was er in Zukunft noch erreichen kann. Mach weiter so, Philipp!