Vom Boden zur Weinflasche.
Stefan Buchmayer gehört zu einer jungen Generation österreichischer Winzer, die Naturwein mit einer frischen Perspektive und einem eigenen, unverwechselbaren Stil neu denken. Nach mehrjähriger Erfahrung im Weinbau startete er sein eigenes Projekt – mit dem klaren Ziel, Weine zu kreieren, die ihren Terroir kompromisslos widerspiegeln.
Er bewirtschaftet nun 2,5 Hektar biodynamischer Weinberge, die seit Generationen zum Erbe seiner Familie gehören. Sein Fokus liegt auf alten Reben, die er in traditionellen, teils vergessenen Weinbergen kultiviert. Für ihn bringen gerade diese tief verwurzelten Reben die Geschichte und den Charakter des Bodens am authentischsten in die Flasche.
Im Keller geht Stefan bewusst seinen eigenen Weg: Einige Weine vergären mit oder teilweise mit Schalenkontakt, andere werden direkt gepresst. Im Mittelpunkt steht immer die Absicht, die Individualität jedes Standorts hervorzuheben – pur, lebendig und ehrlich.
Alle Weine stammen aus biodynamisch bewirtschafteten, Demeter-zertifizierten Weinbergen. Sie werden von Hand geerntet, ungefiltert abgefüllt und nur minimal geschwefelt. Stefan Buchmayer steht für einen modernen Ansatz im Bereich Naturwein – naturnah, präzise und mit einem klaren, unverwechselbaren Stil.
