La Montagne Sacrée 2023

Über „La Montagne Sacrée“ von La Sorga:

Ein toller 100%iger Grenache Blanc von 66 Jahre alten Rebstöcken, die auf Villafranchian-Lagerstätten über Basaltgestein in Pézenas wachsen! Diese alten Rebstöcke liefern 35 hl/ha konzentrierte Früchte, die den einzigartigen Charakter dieses Terroirs perfekt zur Geltung bringen.

Vollständig entrappt und 24 Tage mazeriert, anschließend 8 Monate auf der Hefe in Sandsteinkrügen gereift. In der Nase präsentiert sich ein faszinierendes Bouquet aus Bergamotte, Safran, eingelegter Zitrone und kandierter Melone. Am Gaumen präsentiert sich die charakteristische mineralische Struktur der Grenache, zarte Gewürznoten und ein Anis-Abgang. Die Komplexität der Stiele verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe – deutlich komplexer und dichter als frühere Jahrgänge, mit beeindruckender Länge.

Keine Sulfite, keine Filtration, keine Zusätze – nur purer, natürlicher Ausdruck! Nur 1.800 Flaschen dieses hervorragenden Weißweins mit Maischestandzeit. Vollmundiger als typische Weißweine, passt er hervorragend zu reichhaltigeren Fischgerichten oder sogar Geflügel. Ein wahres Meisterwerk!