Weine aus Bergen, Meer und Feuer
Auf dem Berg Ätna, Europas höchstem aktiven Vulkan, ist die Weinherstellung von Manciaciumi eine Reise voller Herausforderungen und Belohnungen. Sie haben den weniger bekannten Südhang zwischen Adrano und Trecastagni Etneo gewählt, der den Trauben im Vergleich zu den beliebten Nordhängen einen unerwarteten Geschmack verleiht. Hier machen Boden, Hitze, Temperaturschwankungen und Sonneneinstrahlung jeden Weinberg besonders.
Zwei Freunde, die wie viele andere, die Welt, auf der Suche nach neuen Erfahrungen, bereist haben. Nach Jahren des Abenteuers zog es ihre Herzen zurück nach Sizilien. Heute nutzen sie das, was sie gelernt haben, um ihrer Heimat zu helfen, sich von rigiden Traditionen zu lösen, die sie möglicherweise zurückhalten könnten. Jeder Wein trägt das einzigartige vulkanische Terroir in seiner Seele. Die ständig wechselnden Landschaften des Ätna.
Sie stellen sensationelle Weine her, voller Geschmack, Tiefe und Charakter. Eine Ode an diesen außergewöhnlichen Ort und ein Zeugnis ihrer Leidenschaft und des unkonventionellen Wegs, den sie eingeschlagen haben. Spontane Fermentation, minimale bis keine Eingriffe im Keller, keine zugesetzten Sulfite. Genau so soll es sein...
