Hast du schon einmal "enthält Sulfite" auf Weinflaschenetiketten bemerkt und dich gefragt, was das genau bedeutet? Sulfite, oder Schwefeldioxid (SO2), haben oft einen schlechten Ruf und werden für alles Mögliche von Kopfschmerzen bis hin zu allergischen Reaktionen verantwortlich gemacht. Lass uns tiefer in die Welt der Sulfite im Wein eintauchen, gängige Missverständnisse aufklären und die Wahrheit über ihre Rolle herausfinden.